5R
A zöld rendezvények és fesztiválok jó ideje az ajtón kopogtatnak már! Ez már nem extra elvárás, hanem üzemeltetési standard.
A könnyebb eligazodás reményében hoztunk egy 5R keretrendszert, azaz refuse, reduce, return, reuse, recycle, melyek mindegyike mellé konkrét lépéseket, KPI-okat és “gyakorlati terep tippeket” rendeltünk.
1. Refuse
Mondj nemet az olyan egyszer használatos műanyagokra mint a pohár, evőeszköz, szívószál vagy rendezvény dekor.
Miért?
Ha nem használod, nem is kell kezelni! Kisebb a beszerzési para, kevesebb a szemét is és még spórolhatsz is az eseményednek.
Gyakorlatban:
- Rögzítsd a házirendben, hogy a rendezvényen nem használható eldobható pohár, egyszer használatos evőeszköz, műanyag szívószál, habosított PVC dekor elem.
- Kommunikáld az összes lehetséges felületen, hogy Repohár rendszert működtetsz. Hívd fel a figyelmet a visszaváltásra az esemény honlapján, a Facebook eseményben, a jegyvásárlási felületeken, a visszaigazoló formokon.
- Felejtsd el a kinyomtatott programfüzetet! Helyette használj QR kódot, irányítsd az embereket a felületeidre, nyomd a Repoharadra vagy legyél még zöldebb és használj dátum nélküli, többször használható signage-eket.
KPI szemszög:
- tiltott eszközhasználat darabszáma
- eldobható pohár arány darabszáma
- nyomtatott anyagok mennyisége és kiváltása a darabszám függvényében
2. Reduce
Csökkentsd lehetőségeid szerint a rendelkezésre álló egyszer használatos anyagok mennyiségét, az időt és a kilométert is.
Miért?
Mert zöldnek lenni, nem csak környezetvédelmi okok miatt éri meg. A rendezvény büdzsé is meghálálja, és a vendégeid is elégedettek lesznek. Használj létszám alapú pohár kiosztási tervet és optimalizáld a kiszolgáló egységeket.
Gyakorlatban:
- Optimalizáld a pohárkészletet létszám és mix alapján: ne legyen túl sok készleten, mert drágább a mosás és a szállítás. Ne legyen túl kevés, mert összeomlik a pult. Készíts előre létszám × italmix alapú kiosztási tervet.
- Csökkentsd a felesleges szállítási köröket: egyeztess a mosópartnerrel fix menetrendről. Tervezz összevont visszaszállítást (kevesebb km, kevesebb idő). Vidd közelebb a gyűjtőpontokat a logisztikai útvonalhoz, amennyiben az lehetséges.
- Racionalizáld a kiszolgálást: ne nyisd ki az összes pultot ugyanabban az időben, hiszen a koncentráltabb munkaerő, gyorsabb haladás eredményez. Csökkentsd a pult-stop esélyét előkészítő pulttal vagy visszaváltó pontra irányított forgalommal.
- Minimalizáld a felesleges kiszereléseket és csomagolást: használj kevesebb de jobb minőségű papír szalvétát: Előrecsomagolt termékek helyett válaszd a nagy kiszerelés.
- Használj többször használható signage-et, például.: dátum nélküli táblák vagy újranyomtatható, univerzális grafikai elemek – olyan jelöléseket, amiket szezonról szezonra újra fel tudsz használni.
KPI szemszög:
- átlagos várakozási idő
- szállítási km/ 1000 pohár (perc)
- zárási, takarítási idő (perc)
- egy pohárra jutó mosási ciklus költsége
- pult-stop arány
3. Return
Használj letéti rendszert és jól jelölt gyűjtőpontokat a magas visszaváltási arány és az alacsony veszteség elkerülése érdekében. Hangsúlyozd, hogy a visszaváltással még jobban hozzájárulnak a vendégeid a zöldebb rendezvényhez.
Miért?
Mert ettől lesz a körforgás valódi, és a pult is ettől lesz gyorsabb.
Gyakorlatban:
- Egyszerű letéti rendszer: egyértelmű kommunikáció és információk megjelenítése
- Visszaváltó pontok kialakítása, egyértelmű jelölése
- Stáb brief: miért, mikor, hogyan kérdések megválaszolása
- Szuvenír kérdés kezelése: számolj magasabb áron a letéti rendszer esetében vagy használj unbranded készletet a kiritikus idősávokban
KPI szemszög:
- visszaváltási ráta (%)
- veszteség ráta (%)
- visszaváltási idő másodperc / fő vonatkozásban
4. Reuse
Az újrahasználat egyik lényeges eleme az ipari mosás. A professzionális, dokumentált mosási tevékenység, a szakszerű tárolás, és a gyors, de precíz visszaforgatás adja a rendszer lényegét.
Miért?
A higiénia nem légből kapott extra, hanem eljárási protokoll: hőfok, vegyszer, kontaktidő, naplózás.
Gyakorlatban:
- Ipari mosókkal való együttműködés: gép-, és vegyszergyártó protokoll szerint
- Szárítás: levegős állványon,és kizárólag teljesen száraz Repohár kerülhet a dobozba
- Rotáció: a tiszta poharak előkészítve a következő idősávra
- Zónázás: tiszta és használt poharak elkülönítése, sérült Repoharak külön gyűjtése
KPI szemszög:
- selejtarány (%)
- visszaforgatási idő (perc és/vagy óra)
- mosási ciklus / pohár
5. Recycle
Bár a Repoharak többször használatos műanyag poharak és alapanyagukat tekintve polipropilén – így az idő olykor felettük is eljár. A Repoharak esetében sem mindegy, hogy milyen módon és hogyan történik az újrahasznosítás.
Miért?
Mert nem csak használjuk a Repoharakat, hanem felelősen búcsúztjuk is.
Gyakorlatban:
- Sérült Repoharak külön gyűjtése
- “Selejtezett termékek” átadása igazolt átvevőhelyeknek:lehetőség szerint zárt körben, hiszen ha van helyi partner akkor a saját PP-t vissza tudja forgatni nem élelmiszer-kontakt PP termékbe is
KPI szemszög:
- selejtek átadása újrahasznosításra (%)
- energetikai hasznosítás (mint lehetséges cél)
+2R, ami a Repohárnál aranyat ér:
- Report: KPI összefoglaló minden esemény után
- Reward: ösztönzés a zöld megoldások alkalmazására
Miért éri meg szem előtt tartani az 5R-t?
Mert kezeli a vendégélményt, az üzemeltetést és a fenntarthatóságot is. Kevesebb káros anyag használat és hulladék, kisebb logisztikai terhelés, rövidebb sorok, rendezett visszaváltás, biztonságos higiénia, gyors körforgás.
A végén nem csak a Föld jár jól, hanem te is, hiszen számokban mérhető, hogy jobb rendezvényt szerveztél.
